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泰國金枕頭
熱帶水果，產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。
肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。
榴槤的三大品種：金枕頭、清尼、干倫，其中以金枕頭最受國人喜愛。
金枕頭產季從4月中旬~7月，所以是盛夏不可或缺的美食之一。
榴槤怎麼吃
從榴槤底部突出處輕輕的用刀子劃開 (若榴槤有稍稍裂開可直接用手撥)，由劃開處或裂縫之處用手輕輕扳開，可用塑膠袋裝起放入冰箱或直接食用。
如何挑選金枕頭榴槤：
榴槤屬後熟水果，可挑選淡黃色的表皮，待有果香味飄出即可使用，青色尚未完全成熟。
挑選刺均勻的榴槤，刺過於緊密吃起來會微微帶澀。
可用手指在刺網內擠，若可將兩根刺往那靠就可食用。
若榴槤還是青色，可用報紙包起來，加快催熟的速度。
食用榴槤小tips：
1. 體質較燥熱者、感冒、糖尿病患者、腎病及心臟病者，盡量避免食用。
2. 榴槤勿與酒一起食用，兩者皆與熱燥之物。
3. 榴槤不宜一次多吃，榴槤含有較高的糖分與熱量，最好多次少量食用。
※ 未成熟時，可存放在常溫下、榴槤成熟時(表皮稍裂)，即可將果肉取下，放置冷藏或冷凍。
※ 冷藏請盡速吃完、冷凍可放約1個月(依自家冰箱溫度為準)
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