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台中最近錯過午餐，直接吃下午茶的趨勢越來越明顯，餐廳業績明顯上升，很多人利用午茶時段談事情順便吃飯，因此菜色餐點變成鹹的比甜的多了，新出現的是泰式和日式下午茶，許多正餐料理也都包裝進來搶商機。

香蕉可麗餅，淋上巧克力醬和煉乳，原本只有單點，一份150元，現在多出下午茶三層塔，第二層是提拉米蘇可麗餅和手工餅乾；第三層把泰式料理也放進來。餐廳吧檯主管Vivian：「像我們的雞肉球，都是由泰式香料，香茅，打拋，這樣子做成雞肉球。」

鹹甜口味的下午茶，還搭配泰式打拋鹹派，這樣可以賣到將近800元，下午茶增加菜色的還有這種日式下午茶。餐廳主任：「從鹹食開始使用，焦糖布丁最後在使用就行了。」

兩層下午茶塔，一樣有手工餅乾和蛋糕，但是多了常溫捲蛋糕，以及少見的日式雪餅。客人：「它不是冰淇淋，可是吃起來很有冰淇淋口感。」

2間下午茶各有特色，泰式口味有6鹹、5甜和2杯飲料，2人份788元；日式口味有4鹹和4甜，搭配一杯飲料，一個人420元，一個月至少賣出1000套，很多人午餐時段往後延，下午茶變正餐，因此鹹的點心比甜的還要多，但遵循法式經典的餐廳，還是以甜點為主。餐廳經理Chester：「比較法式的正統甜點，比如說馬德蓮、馬卡龍。」

傳統法式三層下午茶，典雅的銀色餐盤，最上面放著玫瑰馬卡龍，第二層巧克力派，第三層是可頌還有瑪德蓮，一共5甜、2鹹，一份350元，一個月也能銷售1000到1200套，數字顯現，台中都會客人，越來越多藉吃下午茶談事情，餐廳也順應潮流，搶這個時段業績。